地道的新疆美食——干煸炒面，我们一起跟着视频学起来吧！
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面粉
盐
韭菜
辣皮子
红椒
蒜
羊肉
酱油
和面在面粉里加入鸡蛋、盐搅拌均匀。面和到软硬适中，盖上保鲜膜醒30分钟。趁醒面的时间将食材切好备用。
面醒好后切成条状，拉细，并在面条上刷清油切成段。
面条煮熟过凉水备用。
炒面油烧热放入肉翻炒，然后按顺序放入蒜、韭菜、辣椒、辣皮子翻炒。待肉变色后，放入煮熟的面条继续翻炒。
大功告成！
地道的干煸炒面就完成啦！
来源：新疆维吾尔自治区妇联
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