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四季豆一定要烧熟了才能吃，不然会有毒哦。那怎么做出煮熟的又好吃的四季豆呢？餐厅有道干煸四季豆，一直是点餐最受欢迎之一，今天翔宇就来教我们做出餐厅口感的四季豆！
食材：四季豆、台式香菇酱、辣椒。
四季豆去头去尾摘好，辣椒剁成小粒。
做法：
1、锅里烧点水，把四季豆下去抄至7-8成熟
2、锅里放能浸没住四季豆的油，把四季豆下去炸熟后抄出。
TIPS：
炸四季豆的时候要油温高的时候下四季豆，然后转小火，泡一下，把里面也炸干，这样口感会很好。
3、锅里先热油，然后放香菇酱，炒出香味。
4、下辣椒粒，翻炒。
5、把刚才炸好的四季豆放进锅里，撒点盐，炒匀。
6、用竹网扎一个锥形，上面点缀两朵小花，里面铺一片粽叶，四季豆随便一摆就很美了。
这道干煸四季豆，非常香浓耐吃，香菇酱和辣椒的香味，融合成美味的香辣味！太好吃了。
大厨简介：
翔宇曾就任谭家菜高级私人会所——北京和芳苑（阎锡山府邸），师从世界华人健康饮食协会副主席关伟雄，专做创意料理，因缘转为素食厨师，开始了创意素食之路。
加翔宇大厨
