蚕蛹是一种高蛋白的食材，它是蚕的幼虫，可以炸制以后食用，蚕蛹的营养价值很高，还具有出色的保健功效，人们食用以后对身体有多种好处。那么蚕蛹的功效与作用有哪些呢？下面我就和大家一起去了解。
蚕蛹的功效与作用
1、蚕蛹的功效
从中医的角度上看蚕蛹这种食材味甘、咸，性质平和，能入脾经和胃经，杀虫疗疳和生津止渴都是它的主要功效，平时它我钐于人类肺痨和小儿疳积以及发烧等多种疾病的治疗，治疗功效十分明显。另外蚕蛹还能消渴也能止血，还能治疗人类的齿衄。
2、蚕蛹能预防三高
预防三高是蚕蛹的重要作用之一，蚕蛹中的天然油脂，对人类的高血压和脂肪肝以及高血脂等疾病都有很好的缓解作用，可以让过高的指数降下来，蚕蛹还能清理血液中的胆固醇，也能软化血管，更能预防动脉硬化，是最适合三高人群食用的一种特殊食材。
3、蚕蛹能防癌抗癌
蚕蛹这种食材中有一种天然的免疫成分，它进入人体以后可以让人体内免没细胞的活性明显提高，可以提高人体的抗病能力，也能减少病毒对人体组织细胞的伤害，经常食用还能预防细胞癌变，能起到防癌抗癌的重要功效。
炸蚕蛹
原料：蚕蛹、油、盐。
做法步骤：
第1步、蚕蛹用开水煮5分钟，然后控下水分
第2步、锅里倒入油，烧热后将蚕蛹倒入翻炒，这是受热的蚕蛹就会涨起来～建议不要盯着看
第3步、炒制全部涨大后，且外皮酥脆后放入盘中，撒上盐即可
小贴士：
在东北这是酒桌必备的下酒菜蚕蛹含有丰富的蛋白质事先煮一下是为了炒的时候不炸开～炸开的蚕蛹就跟摊鸡蛋一样……超高能如果追求酥脆不想煮的话，可以冷油就将其放入锅中。一起加温炸就好了。我是因为用的电磁炉，热力不够，直接炸不了，才这样做的
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