北京哪个医院治疗白癜风比较好 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/jzpj/圣诞节，是西方国家一年中最重要的节日。过节总需要一些仪式感，而食物总能与仪式感紧密相连，除了传统火鸡大餐，你知道欧洲还有哪些传统食物吗？
图说：奥地利人圣诞节最爱鲤鱼菜品。图片来源：欧洲时报中东欧版
说起圣诞大餐，大家第一反应肯定是火鸡，但在奥地利火鸡可不是民众的最爱。要知道，鲤鱼（Karpfen）可比火鸡更受奥地利人的欢迎。
据欧洲时报中东欧版报道，几个世纪以来，欧洲中东部的很多家庭都保留着平安夜吃鱼的传统。在奥地利、捷克、波兰、克罗地亚等国家，鲤鱼都是圣诞晚餐上不可或缺的一道硬菜。
为何偏爱鲤鱼？其实像奥地利这样的内陆国家，海鱼本来就不多，而淡水鱼鲤鱼不仅肉质肥厚，而且适合规模养殖，自然而然地成了奥地利人节日大餐的首选。
欧洲人烹饪鲤鱼的方式也比较简单，最常见的做法就是炸和煎。炸鱼最为简单，将鱼身切成厚片，稍加腌制后裹上面包糠下锅油炸至酥脆即可；煎鱼则要将鱼先片成厚薄适当的鱼排，再用杏仁油煎至金黄焦香，配上柠檬汁一起入口。除了这两种做法外，圣诞节还有想对隆重的“烤鱼”，烤盘上摆上一整条鲤鱼，再配上土豆、胡萝卜、洋葱等打底，烤制中途淋上蔬菜汤或是高汤，还能为烤鲤鱼提色增香不少。
图说：国王蛋糕是葡萄牙圣诞节最经典的甜点。图片来源：葡华报
在葡萄牙，圣诞季节最不能错过的甜品就是国王蛋糕（bolo-rei）。虽然近年来配方不断调整出新，但传统的国王蛋糕仍然是葡萄牙圣诞餐桌上的“国王”。
据葡华报报道，“国王蛋糕”起源于法国，在十七世纪路易十四时代普及。之所以取名为“国王蛋糕”，是据说东方有三国王一同前往伯利恒探望刚刚出生的小耶稣，为他祈福许愿。因为路途遥远，他们带了一种混有奶油的酥饼，这就是后来的国王蛋糕的原型。
后来，人们会在国王蛋糕里放上一颗干蚕豆(fava)，吃到豆子的人在来年要买国王蛋糕请大家吃。除了豆子外，葡萄牙版的国王蛋糕里还会放上一个小小的金属物件，吃到的人就是幸运儿。不过自年葡萄牙新的食品安全法条通过后，不可食用的小金属物件已不允许放入国王蛋糕里，大家可以安心大口享用了。
图说：圣诞树蛋糕。图片来源：欧洲时报
在法国，圣诞晚宴有吃圣诞树干蛋糕（bchesdeNol）的传统。作为法国圣诞节的必备甜点，圣诞树干蛋糕通常作为圣诞大餐的最后一道食物被端上餐桌。
据欧洲时报报道，几世纪以来法国家庭一直保持着一个传统习俗，在准备过圣诞节时，人们会寻找一根结着果子的粗大木柴，放进壁炉里燃烧取暖。这跟木柴必须足够粗大，可以持续燃烧十二天，而选用结果子的树干，则寓意着来年丰收。在一些地方，木柴燃烧时，人们会浇上点葡萄酒，祝愿来年葡萄丰收，还有些地方会洒上盐，据说可以用来抵御巫师的魔法。
到了近代，法国造房子时取消了屋子里的大壁炉，燃烧木柴的习俗也随之消失。在圣诞节时，人们以圣诞树干蛋糕来取代燃烧木柴。圣诞树干蛋糕通常用鲜奶油制作，近年也出现了用冰淇淋作原料的。主要配料有香草、糖衣杏仁、柑曼怡酒、咖啡等。有些蛋糕还会配上用糖粉做的圣诞老人、斧头、锯子、蘑菇、小矮人等，为节日增添了不少喜庆气息。
新民晚报记者梅璎迪
