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初夏菜谱香酥蚕豆这个季节不能错过的蔬 [复制链接]

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初夏,

一个胖嘟嘟绿色的豆荚成熟了,

带给我们一道美味的夏季蔬菜蚕豆,

蚕豆是一种营养价值非常高的蔬菜,

绿色的嫩蚕豆煮熟凉拌,炒食,

油炸都是特别好吃,

做一个道香酥可口老少皆宜的小零嘴香酥豆。

香酥蚕豆

图文

美女天天

青蚕豆g菜籽油g椒盐1勺难度普通时间半小时口味麻香工艺炸

1.食材备好。

2.水开下入蚕豆煮2分钟捞出。

3.过凉水降温后剥去豆壳。

4.油温5层热放入已去皮的蚕豆煎炸5分钟捞出。

5.重新将油温烧至8成热放入已经炸了一遍的蚕豆进行二次复炸。

6.炸制酥香捞出控油。

7.撒上椒盐。

8.又酥又香。

小窍门:

用开水焯烫一下的蚕豆颜色更绿。香酥豆要炸两遍才酥。可以带皮炸也可以像我这样去皮炸。嫌焯水麻烦也可以直接生豆下锅炸。

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