暮春时节，雨水充足，河虾生长快速，可谓是江河里的头茬鲜意，浑身精神矍铄，鲜得透明，
除了味道鲜美，它还富含极高的营养价值，富含蛋白质16克，钙含量可达毫克每一百克，可以说是牛奶的3倍左右，妥妥的“补钙高手”，春季正是补钙的好时机，家有小孩的可以多吃些，强壮骨骼、强免疫；
春天的小河虾和春天的鲜蚕豆是绝配，两者搭配随手一座就是极尽的鲜美，
春天的蚕豆粒大饱满，嫩的能掐出水，别看它小小的不起眼，营养价值可不低，尤其是健脑益智的功效胜过核桃；春季的蚕豆自带微微的甜味，随意怎么做都很好吃，每年我家的蚕豆成熟了，我爸妈就是直接用水煮的，什么调味皮都不用加，然后捞出来直接吃，那真的特别的鲜嫩，像没有那么嫩的煮熟之后口感还有点绵绵的感觉，特别好吃。所以这两样食材的搭配，家长们可别错过！
那今天的午餐我还用芹菜炒了个白玉菇，都比较清淡，但很鲜，很适合这个季节；那今天的午餐我还用芹菜炒了个白玉菇，都比较清淡，但很鲜，很适合这个季节；白玉菇脆嫩鲜滑，清甜可口，营养价值也非常的高，是一种低脂肪低热量，高蛋白质的食用菇，大家日常也可以多吃。
/时鲜烧河虾/
1、这个汤里面除了小河虾和蚕豆，我还加了一点竹笋和腊肉，竹笋用刀拍一下，然后切小点；
2、再给它焯个水，煮一下后再捞出来，去一下这个竹笋里面的味道；
3、起锅热油，先把腊肉炒一炒，腊肉不用放太多，一小块儿就够了，主要是增香，煸出油了加点葱姜蒜干辣椒爆香；
4、然后把竹笋加进来炒一炒，调味加点盐、鸡精，再来点料酒和味极鲜，翻炒个几下后倒入开水，盖上盖子中小火煮一会儿，10分钟就差不多了；
5、这时候把蚕豆也倒进来，翻拌翻拌，继续煮个3分钟左右；
6、小河虾我是提前腌了一下的，加了点姜片和料酒，它很容易熟的，烫一下就变色了，
最后加进去就行，再来点胡椒粉和葱花，这个汤就做好了；
非常简单的，而且超级鲜，这个小河虾我也是去菜市场无意间看到的，就买了几块钱的，平常我都是直接和青椒一起炒的，今天试了一下煮汤，也非常不错；
/芹菜炒白玉菇/
1、芹菜炒白玉菇我还配了一点木耳和火腿，这个菜炒出来就是很清爽的，我一般都会焯下水了再炒；
2、锅里油热了就加点蒜爆香，先炒一下火腿，然后把菜都倒进来，大火翻炒个1分钟，
调味加点盐、鸡精、胡椒粉，出锅前淋点淀粉水，稍微的勾下芡就可以盛出来了；
清清爽爽的，非常解腻，今天的午餐就是这些了，一个菜一个汤。
我是蓉儿，致力于用最简单的食材，每天为您分享一道最美味的纯手工制作美食，吃的放心，吃的健康！欢迎点赞，
