作者：何子用料蚕豆瓣1盘鸡蛋2个木耳5朵胡萝卜1小截生姜2片蒜头1瓣菜籽油适量料酒适量盐适量糖少许做法步骤1、准备好所有食材，木耳提前泡发，洗干净后撕成和蚕豆差不多大小，胡萝卜切成和蚕豆差不多大小的小片。蒜头切碎，(好像蒜头自始至终都没出现在图片里)2、起油锅，油热后倒入打散的鸡蛋液，炸一下。(蛋液中加少许料酒的话，炸的时候鸡蛋很蓬松)3、翻个面。4、用锅铲在锅中将鸡蛋切碎后盛出来。5、另起油锅，油热后先放入生姜煸炒片刻，然后倒入蚕豆瓣胡萝卜木耳，煸炒数分钟。6、加入少许料酒和清水，盖上盖小火焖一两分钟。7、转大火，放入蒜末和鸡蛋。8、同时调入食盐和少许白糖调味，糖只要一点点，也可以不加，代替味精而已。9、出锅装盘享用吧。（观看视频教程，请
