北京的最好白癜风医院 http://www.hhlsq.com/吃水果对大家来说，其实就是下楼遛个弯的事情，反而我还会时时想起小时候在乡下吃野果的那段时间，虽不敌水果的香甜，却独有一番风味。
图/地藕的植株
吃过的野果，数量多的我数不过来，令我记忆最深的野果却只有它——地藕。因其根部长得像个蚕蛹而出名。也因其根部长得特殊，在民间有着许多有意思的俗称，如地蚕子、土虫草、地咕牛、地环、地笋、麻娄、地溜儿、螺狮菜、甘露子等等。小时候胆子倍儿小，头次看到这个长得像虫子一样的野果，才摸到吓得我立刻就弹开了。
↑地藕
「地蚕子」是我们在尹武对它的称呼，地蚕子的繁殖能力强，所以小时候我经常可以看到它的身影。
地蚕子长得虽然有点吓人，但是却深受小孩子和乡亲们的喜爱，因为它实在是太好吃了。相传，公元年，康熙微服私访，借宿农家，偶食此参，食后赞不绝口，堪称菜中珍品。见其生于土、形如参，故赐名地参。
在以前没有零食吃的时候，还记得儿时那会，每年放暑假的时候，都会跟着父母去山里的溪水边挖地蚕子，挖出来之后，直接在溪水里涮一涮就吃。地蚕子的味道十分的不错，甘甜脆爽。
地蚕子被母亲做成泡菜，不需要过多的处理，只需要清洗干净，加点醋、加点糖以及盐，腌制个2、3天之后就行了，冬天围着火炉烤火的时候，端上一盘泡菜地蚕子，那就是家中的超人气产品，就着粥一起吃进去，整个身子都暖洋洋了起来。
↑泡菜
地蚕子本身还具有十分好的药用价值，在《中华本草》中就有记载，“草石蚕味甘、性平，能养阴润肺。”所以在民间地蚕子除了作为野菜野果食用之外，还常作为草药使用，并且还得了2个十分厉害的俗称，一个叫做“土人参”，一个叫做“土冬虫夏草”。
//形状独特
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地蚕子
然而不仅仅是在中国，在日本因为它的外形通体如白玉，高颜值让它成为节日上食用的御用料理，往西一路红到大洋彼岸，以“中国洋蓟”艳压群芳。然而这样受人欢迎的它，却活的一点不矫情，在全国多地都可见身影，乡村的小路边，湿地均能生长。外形上因为是唇形科植物，农民一眼就能认出，作为腌菜，老少皆宜，入口脆生，鲜嫩多汁略微咸，但转而一阵清甜，口感极佳，还因外形独特，孩子爱吃又爱玩。
全年都可采挖●●
目前，地蚕子在食用上主要有三种用途，其一就是用来制作干菜，将地蚕子切成片晒干，制作成干菜，吃起来非常美味，而且营养价值也颇高；第二就是直接将地蚕子制作成干货，用来煲汤、炖鸡也是一绝；其三就是将地蚕子腌制成泡菜，吃起来非常可口，
地蚕子全年都可以采挖，不过在其花期后以及冬季采挖最为适宜，这2个时期采挖的地蚕子，一个是味道最好，一个是个头最大。嘴馋的你，不能错过哦。
