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懒人饭做法来啦腊味蚕豆饭,入口极香美 [复制链接]

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腊味蚕豆饭

原料:大米、腊肉、蚕豆、葱、料酒、生抽、食盐、姜。

做法步骤:

第1步、大米洗净,加1.2倍水左右(或者按你习惯的量加水),放入电饭锅中先把米饭焖上。

第2步、煮饭的时候准备腊肉和蚕豆

第3步、腊肉用温水洗净切丁,葱姜切末

第4步、锅中放两茶匙食用油,放入葱姜末爆香放入切好的腊肉丁煸炒至腊肉白色部分变透明

第5步、加入蚕豆米

第6步、加入食盐

第7步、沿锅边烹入料酒,加入生抽。

第8步、加入所有调料后煸炒一两分钟关火。

第9步、待米饭煮至水分收干(还未跳到保温的状态下)将炒好的腊肉蚕豆倒在米饭上。

第10步、腊肉蚕豆平铺在米饭上盖上盖子,继续焖煮至煮饭结束。煮饭结束后焖10分钟

第11步、打开拌匀即可。

小贴士:

也可以把腊肉和蚕豆和大米一起煮熟,但是蚕豆会变黄。

来自美食天下泽瑞妈妈的作品。

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