一场春雨一场暖，下了几场春雨天气变得越来越暖和，相信过不了多久农村的田野里就是一派草长莺飞的景象了。到时候就是农民下地干活的时候了，各种昆虫也会在这个时候繁殖，今天要给大家说的是一种农民又爱又恨的昆虫——蚂蚱。
蚂蚱是一种对农作物有威胁的害虫，抗战期间，人们也把蚂蚱和日军并称为二害，民间有句谚语：“日本鬼子占任县，头年淹，二年旱，三年蚂蚱滚成蛋”。所以，蚂蚱是一种农民非常讨厌的的虫子。但是也正是这种讨厌的虫子，在饥荒的那几年救了不少人的命。粮食没了就吃蚂蚱，除了翅膀和肚子里一块黑色内脏外都能吃，而且是高蛋白，像烧铁雀、炸蚕蛹一样的香，虽然没有油，拿来放在火上烤一把蕉香四溢。现在条件好了之后，这样的虫子被搬上餐桌变成一道美食，成为了人们口中的下酒菜。
可能有朋友要问了：蚂蚱到底能不能吃？蚂蚱是一种高蛋白的昆虫，蛋白质含量比较丰富，而且低热量、低脂肪，因此食用蚂蚱对身体是有好处的。尤其是母蚂蚱身体带有丰富的大豆卵磷脂。而大豆卵磷脂对身体的身心健康十分有协助，大豆卵磷脂不但能够更强的维护我们的血管，还可以提高人的记忆能力，推动人的大脑的身心健康。
蚂蚱除了作为食材之外也是一种中药，古籍医书中有记载蚂蚱可以可以用来治疗冻疮、咳嗽哮喘等。《养素园传信方》有记载治疗冻疮的药方：“冻疮，蚱蜢风干，煅研。香油和搽，撒亦可。”而且蚂蚱还有健脾胃助消化的作用，比如肠胃较虚的人可以服用蚂蚱可以起到健脾养胃的作用。所以蚂蚱在中药材里面也是一样宝贝！
记得小时候总喜欢跟小伙伴一起去田野里捕蚂蚱，拿个塑料瓶，在草地里走来走去，把草丛里藏着的蚂蚱都赶得飞起来，等它落定后一下捕上去，一下午可以捕满满一瓶蚂蚱，晚上拿回家处理完炸一下就是一道很美味的下酒菜。但是现在蚂蚱几乎找不到了，一只两只也做不成一盘菜，只能去市场上买，有时候还不一定买到。
为了怀念童年的味道，这里就给大家介绍一道香香辣辣的炸蚂蚱吧。
食材：蚂蚱、里脊肉、葱、红辣椒、花椒、生抽、香菜、盐
第一步：准备好需要的食材。蚂蚱洗好，葱切成葱花，红辣椒切段，香菜切长段，肉洗净切条。
第二步：平底锅里放少量的油，小火，把洗净的蚂蚱放进锅里慢慢地烘，直到把蚂蚱烘酥就好。烘好后盛出备用。
第三步：热锅热油放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再把葱花肉条和干辣椒放入锅中，加入少量生抽，将肉条爆香。
第四步：最后将烘好的蚂蚱和香菜放入炒匀，加盐调味即可。
蚂蚱口感酥脆，又富含大量蛋白质，但也不是所有人都能吃蚂蚱的，比如说身体对蚂蚱过敏者，还有其他身体疾病的人也是不能吃的哦！
