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先收好了这四道简单快捷的家常菜,趁着假期 [复制链接]

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腊肠炒花菜

材料:花菜一棵、广式腊肠2根。

做法

1.花菜生成小朵,用盐水浸泡10分钟。腊肠切薄片。

2.烧热油锅放腊肠炒一会,加入花菜翻炒断生,最后加盐调味。

芦蒿炒香肠

材料:芦蒿、香肠

做法:

1、准备芦蒿、香肠。为了方便孩子咀嚼,可以先把洗净的芦蒿切成段。香肠切片待用。

2、起锅热油后放姜片和蒜末爆香,倒入香肠加点料酒煸炒一分钟后,倒入芦蒿。

3、加适量盐,大火翻炒两三分钟,可以加入少许热水。出锅前加入鸡精。

咸蛋烧豆腐

材料:咸鸭蛋2只、嫩豆腐一块、火腿肠一根、蒜苗或葱一根、淀粉适量、清水一小碗;

做法

1.咸鸭蛋和火腿肠切小粒,豆腐洗净切小块;烧开水加入一小勺盐,放入豆腐焯水后,捞出沥干;

2.热锅放油,放入咸蛋碎和火腿肠碎炒香至咸蛋出油;加入一小碗清水烧开;加入豆腐块焖煮;

3.根据自己口味添加盐和鸡粉调味,我们家口味淡,咸蛋本身就很咸了,所以没有加盐。用适量淀粉和清水调匀勾芡;

4.收汁差不多了就加入切碎的青蒜苗叶,(用葱碎代替也可以);出锅装盘!

酸菜豆瓣汤

材料:蚕豆克、泡菜克、盐15克、大葱25克、味精5克、胡椒粉5克

做法:1.将干胡豆(蚕豆)用温水泡涨开后用清水淘洗干净,去壳分瓣;

2.将泡菜淘洗后用刀切成短丝,适当挤水;

3.葱洗净后切成葱花;

4.将炒锅置旺火上,放油烧五成热,下泡菜丝炒一下,再下胡豆瓣炒,接着掺汤0毫升加盐,煮出酸味,豆瓣开花,即起锅舀入汤盆中,加葱花、胡椒面、味精即可。

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