3月春回大地，4月春暖花开，5月春末夏初，时间在不断的推移前进，餐桌上的食物也在不断变化着。这段时间，家里餐桌上都出现了哪些时令菜？哈妹家餐桌上已经连着3天出现了同一种时令食材——蚕豆。其营养丰富，富含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、维生素B1、维生素B12、烟酸和钙、铁、磷、钾等多种矿物质。今日哈妹分享友友们3道蚕豆的新吃法，喜欢可不要错过哦！蚕豆炒鸡蛋by一点靓妆配料:蚕豆适量、鸡蛋2个、盐适量、植物油适量、白醋少许、鸡精少许烹饪步骤:1.蚕豆去壳洗净，再去掉外皮成蚕豆米；2.鸡蛋打入碗中，加适量盐、少许白醋打散；3.热锅放油，倒入蛋液；4.用筷子快速划散至蛋液凝固成块状，盛出备用；5.锅底留油，倒入蚕豆翻炒均匀；6.加入适量盐、少许清水，加盖焖煮；7.煮至水干油出；8.倒入炒好的鸡蛋；9.翻炒均匀，加入鸡精调味即可；10.装盘食用！菜谱小贴士:1、蚕豆过敏者一定不要食用，蚕豆一定要烧熟2、鸡蛋液中加几滴白醋，蛋液更蓬松嫩滑蒸蚕豆by杰杰妈私房菜配料:蚕豆克、盐适量、糖适量、生抽适量、油适量、葱适量、辣椒适量烹饪步骤:1.成品图来一盘；2.选择新鲜的蚕豆；3.把外皮去掉；4.把蚕豆洗净；5.上锅大火蒸5分钟；6.盐、生抽、糖、鸡精调汁；7.锅内爆香葱末，加入汤汁煮开；8.加入葱花；9.再加入辣椒；10.浇入粒汁；11.来香哈一起交流学习吧！蚕豆木耳鸡蛋汤by何子配料:蚕豆瓣适量、木耳5片、鸡蛋2个、生姜2片、菜籽油适量、盐适量烹饪步骤:1.蚕豆去壳去皮剥成蚕豆瓣，木耳提前泡发，洗干净后撕成小片，鸡蛋打散后备用；2.锅中倒入适量菜籽油，油热后先炒鸡蛋；3.鸡蛋翻个面儿，再煎一下；4.鸡蛋用锅铲切碎，同时将两片生姜稍煸一下；5.加入适量的清水，烧开后用小火煮两分钟；6.转大火，放入蚕豆瓣和木耳；7.中火煮大约4到5分钟，蚕豆瓣熟了，加入适量盐调味即可；8.盛到碗中快快享用吧。菜谱小贴士:蚕豆瓣比较容易熟，时间煮的不要太长，长了容易烂就不好看了。
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