在怀化芷江，每到立夏时节，各家各户就会做一道传统菜肴，那就是立夏菜。这道看起来简单的立夏菜，其实并不“一般”。
其食材达到了九样之多，需要的时令小菜就有七样，分别为蒜苔、蚕豆、豌豆、生菜、香椿、笋子、胡萝卜；除此之外，还要加上自家烟熏的腊肉和香干。
食材讲究新鲜，并且一定要是芷江土生土长的时令小菜，因为这样做出来的立夏菜才最为地道。
立夏菜做法比较简单，将蚕豆、豌豆、香椿、竹笋焯水备用，除豌豆和蚕豆以外的食材全部切丁，大小一致。
食材全部备好，开始烹饪，依次将腊肉、香干、蚕豆、豌豆、胡萝卜放入锅中，炒熟之后装盘，开吃！
脆嫩的生菜包裹住香喷喷的立夏菜，咬一口，有一种比吃烤肉还要幸福的味道！脆嫩清香，美味十足。
芷江立夏菜，除了尝鲜，还有“五谷丰登”的寓意。
立夏时节，在和平之城芷江，品尝清脆可口的立夏菜，感受芷江的火热风情，探寻深入人心的和平理念。
漫步于此，微微和风。在芷江中国人民抗日战争胜利受降旧址内，受降坊巍峨矗立，它是中国人民抗日战争胜利的标志，是中华民族伟大不朽的历史丰碑，也是全球六座凯旋门之一。
纪念馆内，缝缝补补的衣服、惊险稳重的部署、再现历史故事的图片与资料……是对过去的诉说，也是对当下的警示，牢记历史，让前行的步伐越加有力。
漫步于此，微微河风。龙津风雨桥，世界上最长的风雨桥，历经百年风雨的它，展露着时间的痕迹，有着令人心静的温柔。
15座石砌桥墩、7座精美鼓楼，94间厢房式店面，琳琅满目的商品，在月色的沐浴下，更显民俗风情与温柔。
立夏时节，
两旁樟树郁郁，满山植被葱葱
怀化的山、水、人
尽显风华与特色
