白癜风误区 https://m.39.net/pf/a_4575579.html夏天就是各种新鲜的蔬菜上市的好时间，这个时节的这些蔬菜不但新鲜，而且还很便宜。所以，咱们今天来聊聊，夏天最好的蔬菜是什么。但是要记住，在面对各种蔬菜的时候，到底哪些适合我们，可以多食用。
夏天天气炎热，人体水分流失严重，多吃一些蔬菜食材，可以补充水分，补充维生素C等。如果你仍然对这个问题耿耿于怀，那么今天我就告诉你6个夏季最好的蔬菜。不但好吃，而且还很有营养，家里有老人和小孩的朋友，要多吃点。
一、西红柿
番茄也叫西红柿，其含有丰富的维他命C，可以作为蔬菜和水果来吃。在天热的情况下，它最好的吃法就是凉拌，将番茄切成小块，加点糖，拌匀即可。这样既能保持番茄的营养，又能让番茄的味道变得酸甜可口，夏天的时候，还能起到很好的消暑作用。如果不想吃，可以直接吃，也可以当作水果来吃。
二、四季豆
四季豆正是盛夏时节，营养丰富，富含钙、维生素等营养成分，是最佳的食品。豆角要用开水烫熟，去掉里面的皂角素，然后再吃。如果你不会炒豆角，可以直接用开水煮沸，然后煮熟，晾凉了再吃，凉拌也可以味道鲜美。尤其是热天喝一碗清凉的豆角汤，真是让人心旷神怡。
三、苦瓜
夏季容易上火，这时要多吃些苦瓜，它具有清火的功效。苦瓜有苦味，所以在食用之前，必须要用开水烫一下，才能去除大部分的苦味，之后可以直接炒，也可以做凉菜。
与凉拌苦瓜相比，我更喜欢炒苦瓜，这样的苦瓜苦味会被大幅度的降低，而且不会有苦涩的感受，所以，如果你不想吃苦味，尽可能用来做清炒。
四、茄子
茄子和豌豆一样，都是夏天的应季蔬菜，茄子中的花青素含量很高，经常吃可以美白、养肤，我最爱吃的就是肉馅茄子，既能下酒又能下饭。茄子煮熟后会变黑，切成小块后，要用白醋泡一泡，这样可以避免茄子氧化发黑。
五、芦笋
像是芦笋这样的蔬菜，一般都是夏天吃，别的季节都不会有，所以价格很高，一斤就要十多元。它的价格昂贵，但是它的营养价值很高，它不但含有丰富的维生素A，而且含有大量的黄酮，对儿童有很大的好处。所以家中有孩子的，要多喂几根芦笋，用开水烫一下，煮熟了之后，就可以直接吃了，搭配一点小调料酱汁味道很不错，多吃芦笋而且还能锻炼孩子的咀嚼能力。
六、蚕豆
有不少好酒之人，都会来一盘爆炒蚕豆，特别是八角炒蚕豆，味道简直不要太好。它不但可以下酒水，而且对我们的身体，也有很好的滋补肾脏的功效。蚕豆含有大量的膳食纤维和维生素，对我们的肾脏有很好的保护作用。
如果过了这个时候，想要吃到新鲜的蚕豆就很困难了，喜欢吃蚕豆的人，可以在家里买点，然后在冰箱里冷藏。一般情况下，只要拿出来解冻，然后炒一炒或者凉拌都是美味食物。
以上所说的6种蔬菜，都是夏天的时令蔬菜，在合适的时节吃，是最好的。面对于这些蔬菜，他们的做法很多，可以做成各种素菜，你最爱吃的是什么？
除了以上这些素食佳肴，我们还会分享一些夏日佳肴，你有更好的建议吗？
